#乾鍋花椰菜

冬天是蔬菜豪爽吃的季節，花椰菜三朵也才50，看到好友發文她拿手的...

#乾鍋花椰菜

冬天是蔬菜豪爽吃的季節，花椰菜三朵也才50，看到好友發文她拿手的乾鍋花椰菜，發現我倆食味頗為相投，我也愛這樣乾鍋作法，所以也來露一下阿金自家版的。

因為是川味家常菜，做法各家有些微差異，倒是原則不變，乾鍋菜就是要～乾，鍋乾、氣香、麻爽、菜脆，是我拿捏這道菜的標準。沒吃過別人的，氣味全憑自己揣出來，後來看了王剛版，與王剛的不謀而合，唯一不同的是預熟花椰的方法，為求乾爽我用烤箱，而王剛用川燙，覺得我阿金版的更有乾鍋味耶～😉😊😋

以前下班ㄧ回家得迅速的變出一桌菜，菜色走簡單純粹路線，花椰菜就加個蝦皮清炒，再複雜點就和透抽一起炒，孩子習慣了這種單純味道與濕軟的口感，第一次吃乾乾脆脆的烤花菜竟賞我臭臉加抱怨，為了繼續吸引他們後來多爆了蔥薑蒜，再下次又多丟些花椒宮保，就這樣揣出這乾鍋花椰菜麻爽香脆又迷人的口味～

前二週女兒為了避開返鄉投票車潮提早回家，沒事先告知我才烤了二顆花椰菜，心想這下一定不夠吃。老爺一回家看到下飯的乾鍋花菜欣喜直吃被我赫然制止～夠了！留點給你女兒，你女兒吃不夠生氣搞不好會哭，看得出他吃飯興致被打壞隱忍著。接著女兒回來了，看著份量不多的花菜，邊吃邊抱怨整個禮拜就期待回家吃，還給她那麼少，說著說著真要哭出來了⋯我已經嗅出不太對勁趕快再去燙地瓜葉安撫她，她老爸也不高興唸她太誇張這樣就哭，順便發洩他也才吃4、5根，女兒開始質問那誰吃掉了？我自首5、6根，兒子從房間生氣的跑出來～你們是在怪我吃太多嗎？😡😡😡😡

以上就是我們家吃個乾鍋花椰菜也可以很有事，不遑多說，阿金版真的不錯吃，這道菜說穿了不難，把爆香料定調了就好吃啦，花椰菜換成水分不多的四季豆、茭白筍，同樣做法都很迷人喔～

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